Comment fonctionne une commission par couvert
Sur une plateforme à commission, le restaurant paie un montant pour chaque couvert réservé par son intermédiaire. Ce montant s'ajoute souvent à un abonnement mensuel. Il est dû même quand le client est un habitué qui serait venu de toute façon, dès lors qu'il est passé par la plateforme.
Le modèle se défend quand la plateforme vous amène des clients que vous n'auriez pas eus. Il devient cher quand elle sert surtout de cahier de réservation pour votre propre clientèle.
Faites le calcul avec vos chiffres
Reprenez le montant indiqué sur votre contrat ou vos factures, et le nombre de couverts réservés en ligne sur un mois normal.
Vos commissions sur un an
Les valeurs de départ sont un exemple. Remplacez-les par les vôtres.
Commissions payées sur un an
9 600 €
Avec TrueTag : 0 € de commission. Vous payez un forfait fixe, annoncé au premier appel.
Connaître mon forfaitCe calcul ne compte que la commission. Ajoutez l'abonnement et les éventuels frais de mise en service pour obtenir le coût complet.
Faut-il quitter les plateformes ?
Pas forcément. Une plateforme peut vous apporter de la visibilité, en particulier auprès des touristes et des clients qui ne vous connaissent pas encore. La bonne question est de savoir quelle part de vos réservations elle vous amène vraiment.
Beaucoup de restaurants gardent une plateforme pour se faire découvrir, et font passer tous leurs autres canaux par leur propre outil de réservation : site, fiche Google, réseaux sociaux, téléphone.
Attention aux doubles cahiers. Deux outils qui ne communiquent pas entre eux peuvent vendre la même table. Si vous gardez une plateforme en plus de TrueTag, réservez-lui un nombre de places limité et vérifiez les deux cahiers avant chaque service.
Ramener les réservations sur votre canal
- Votre fiche Google : ajoutez votre lien de réservation dans les liens de votre établissement, quand Google le propose pour votre fiche.
- Votre site : un bouton « Réserver » visible dès l'ouverture de la page, sur ordinateur comme sur téléphone.
- Instagram et Facebook : le lien de réservation dans la biographie et dans le bouton d'action de la page.
- Le téléphone : pendant le service, un message d'accueil peut rappeler que la réservation en ligne est ouverte jour et nuit.
- Sur place : un QR code sur l'addition ou en vitrine pour la prochaine visite.
Pour choisir l'outil qui portera ce canal direct, voir notre guide pour choisir un logiciel de réservation, ou nos comparatifs avec TheFork et Zenchef.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qu'une réservation sans commission ?
C'est une réservation pour laquelle le restaurant ne paie aucun montant par couvert. Le logiciel est payé par un abonnement fixe, quel que soit le nombre de réservations.
TrueTag prend-il une commission sur certaines réservations ?
Non. Vous payez un forfait fixe. Que vous receviez 50 ou 2 000 réservations dans le mois, le montant ne change pas.
Puis-je garder une plateforme et utiliser TrueTag ?
Oui, mais les deux cahiers ne sont pas synchronisés. Limitez le nombre de places proposées sur la plateforme et vérifiez les deux avant chaque service pour éviter de vendre deux fois la même table.